Той е различен от черния, зеления и улонг. Белите чайове трудно се добиват и са в ограничени количества. Те не подлежат на ферментация. Смисълът на превода от китайски на белия чай е „най-бледият нюанс на чаената запарка“. Фин, нежен, мек, ритуален чай – той е чаят на императорите. Сравняват го на вид с листенцата на еделвайса. Уникалният вкус на белия чай изисква опитен език, т.е. перфектен познавач на чая.
Read More