СЕНЧА (КИТАЙ)

Провинция Джъдзян – класически зелен чай, известен от години.
Този зелен чай се обработва по метода на па́рата. Процесът на оформяне, който предхожда сушенето, придава тази характерна форма на листата.
Листа: светлозелени, пресовани, плоски.
Запарка: светложълта, ароматна и свежа.

Дозиране	Запарка	Време на запарка
1 чаена лъжица с връх	70°C	2 – 3 минути