Провинция Фудзиен
– класически зелен чай, известен от години
Методът на „овкусяване“ се използва вече около 1000 години. Този чай е естествено овкусен чрез добавяне на свежи цветчета жасмин, които по време на процеса на сушене се премахват от чая.
Листа: тъмнозелени, с малко цветчета жасмин
Запарка: светложълта; наситен цветен вкус