Той е различен от черния, зеления и улонг. Белите чайове трудно се добиват и са в ограничени количества. Те не подлежат на ферментация. Смисълът на превода от китайски на белия чай е „най-бледият нюанс на чаената запарка”. Фин, нежен, мек, ритуален чай – той е чаят на императорите. Сравняват го на вид с листенцата на еделвайса. Уникалният вкус на белия чай изисква опитен език, т.е. перфектен познавач на чая.
Белият чай се смята за еликсир на младостта, тъй като е мощен имуностимулатор, поддържа младостта на кожата и има антибактериални свойства. Ако водите напрегнат начин на живот и сте заети с мисловна дейност, белият чай ще ви помогне бързо да се възстановите от умствената умора. Освен това белият чай помага за намаляване на излишните килограми, тъй като пречи на увеличаването на адипоцитите – клетките, от които се образува мастната тъкан.
