Category: Интересно

Ковид 19 в света на чая или как се отразява пандемията на чаената индустрия

Световните чаени производители отбелязват сериозен спад в производството на чай, поради затварянето на хората по домовете по време на пандемията от Ковид 19. Това налага и прекратяването на беритбата на чай в няколко ключови региона. Глобалните мерки за превенция ескалират в най-неподходящото време за индийските чаени производители – времето, в което предстои най-ценната беритба на индийското „шампанско от чайове“.  За повече от месец спира работата в Асам, североизточна Индия. Според чаените експерти Индия има много специфични периоди на производство, наречени беритби. Първата беритба Дарджилинг е сериозно засегната. Тази реколта обикновено се събира през март и април и представлява около 40 % от годишните приходи.

Други страни износители на чай като Кения, Шри Ланка и Виетнам също претърпяват тежки поражения. В Шри Ланка през първото тримесечие е измерено най-ниското производството на чай от десетилетия. Износът също е пострадал в сравнение със същия период на миналата година, като е спаднал с 14.1 милиона килограма до 59.5 милиона килограма. Провеждането на седмични търгове на чай е традиция в страната от 125 години. Търговете са сред най-големите в света и привличат около 200 души. Обикновено се осъществяват в Коломбо, но тази година през април за пръв път са проведени онлайн, за да са съобразени с мерките за социално дистанциране. След като работата по плантациите спира напълно за няколко седмици, правителството решава да разреши селскостопанската работа с цел спасяване на част от продукцията. Стотици хиляди работници продължават да събират чая, но други области от производството, например опаковането, все още не работят с пълен капацитет. Междувременно във Виетнам износът падна с 2.5% до 26 000 тона през първото тримесечие на 2020 г.

Наред с усложненита, породени от огнищата на Ковид 19, производителите на чай се сблъскват и с безпрецедентна суша.

Единствено Кения, която е основен доставчик на чай за Обединеното кралство, досега избягва големи загуби, тъй като климатичните условия и достатъчното количество валежи позволяват целогодишно производство. Международният комитет за чай прогнозира, че тази година продукцията на страната може да нарастне с 15%. Въпреки, че не е имало смущения в доставката на чай в Обединеното кралство, вероятно цените ще продължат да се покачват, водени от прекъсването на работата и спекулациите за недостиг.


Световните Чаени Тенденции за 2020

Тенденциите за 2020 година са нарастване на потреблението на чай във връзка с конкретен здравословен проблем. През последните години все повече потребители се обръщат към китайската медицина и индийската аюрведа в търсене на вдъхновение за чаени съставки. Read More


Често задавани въпроси

Q? Как да приготвим префектния чай?

A. За подробна информация, моля посетете „Как се приготвя чая” от категорията „Интересно” в нашия Блог.

Q? Може ли да използваме метална кана?Read More


Как се приготвя чая?

За чаша 200 мл. са нужни само 2 гр. чай (около 1 ч.л.); за кана 1л. – 1 с.л. чай.

Зелен чай

Ако искате правилно да приготвите напитката и тя наистина да прояви чудодейните си качества, никога не заливайте чая с вряла вода. Високата температура ще унищожи витамините и ще влоши вкуса на чая. Оставете кипящата вода да престои 5 – 6 мин., за да се охлади и тогава залейте чая. И ако искате максимално да усетите неговото полезно действие, забравете за захарта и млякото.
Read More


Изложби и Представяния в Чаената Къща

В чаената стая безвъзмездно предоставяме пространство за Вашите изложби: представяне на Ваши книги, картини, фотографии, ръчно изработени аксесоари и други. Можете да изложите Вашите произведения в чаената стая и да споделите творчеството си с нас и нашите гости.

Read More