Жълт чай и Златен Непал накратко
Цвят
При жълтия китайски преобладават жълтите нюанси, при Златен Непал – светлочервеникавите и медените.
Стил
Всекидневни чайове, подходящи за експериментатори и търсачи на нови вкусове. Атиоксидантни и спомагащи доброто храносмилане.
Типични за
Китай и Непал, все още слабо популярни в Европа.
Аромати и вкусове
И двата имат носове със сладък характер и силни танинови тела, като Златен Непал е с по-остър вкус. Финалът на жълтия чай е ядков, а на непалския с нотки на препечен хляб и изявена киселинност.
Методи на производство
Частична 7-дневна ферментация, която се прекъсва, следва кратко изсушаване при високи температура.
Приготвяне
При температура на водата от 100 градуса, за да се контролират високите танини, времето на запарката е добре да не надвишава 3 минути.
Консумация
Между храненията, да се избягва употребата им вечер поради съдържанието на кофеин.
Прочети цялата статия тук.
