- by webmaster webmaster
- Интересно
Мао Фег и Чун Ме накратко
Цвят
Мао Фенг – светложълт с розови нюанси, Чун Ме – светлозелен до златист.
Стил
Чайове за всекидневна употреба, подходящи за хора, които водят здравословен начин на живот. Високо антиоксидантни и ободряващи.
Типични за
Китай, все по-популярни в Европа.
Аромати и вкусове
Мао Фенг – нос с леки плодови нотки, деликатно тяло с доминиращи праскови и кайсии, във финала – нотки на ванилия и овладени танини. Чун Ме – тревист нос, в тялото освен прясно окосено сено има и препечени филийки. Финалът е силно тревист и танинов.
Методи на производство
Мао Фенг – сушене и частична ферментация, Чун Ме – частична ферментация и печене на тави.
Приготвяне
При температура на водата от 70 градуса времето на запарката да не надвишава 3 минути, а при Чун Ме – две минути.
Консумация
През деня, между храненията, да се избягва употребата им късно вечер поради съдържанието на кофеин.
Китай е родината на чая, което е главната причина за голямото видово разнообразие на тази напитка. Миналият TEAsting бяхме на вълна редки специалитети, а сега се връщаме към традицията – зелените чайове. Борбата за потребителското вниминие в този сегмент не е от вчера. От една страна Япония предлага материал на много високо ниво, но както нашият домакин от Чаена къща Пловдив Адриан казва “през последните години японците толкова много вдигнаха цените, че за българския консуматор техните чайове стават все по-голям лукс”. Тази тенденция, разбира се, е добре дошла за китайските производители, които с огромните си обеми и ниска себестойност на продукцията превземат все по-голям процент от пазара.
Прочети цялата статия тук.
